Apaseo el Alto, Gto., a 3 de julio de 2024. Con una participación de entre más 40 cocineras y cocineros del estado de Guanajuato, se realizó el “Concurso de Platillo Dulce y Salado” en el marco del 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional el pasado fin de semana, donde resultó ganador el apaseoaltense, Juan José Álvarez Mendoza.
Fue con apoyo de la Dirección de Desarrollo Económico del Gobierno Municipal, que se hizo posible la participación de Juan José Álvarez, quien ganó el primer lugar de la categoría de platillo dulce, con la preparación de Tamales Azules de Chile y Piloncillo, destacando entre más de 80 platillos del estado, por su innovación, historia, creatividad y buen sabor.
El 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional, fue organizado por la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, en la Velaria de la Feria de León, con una asistencia de más de 7 mil personas que tuvieron la oportunidad de disfrutar de la riqueza gastronómica, las costumbres y tradiciones guanajuatenses, además de reconocer e impulsar la economía local.
Estos eventos han estado acaparando la atención de los guanajuatenses, mostrando que no son exclusivos de las mujeres, sino que también pueden participar los hombres y compartir su gusto por la cocina tradicional.
*Ganadores
Platillo Dulce
-1er. lugar, Juan José Álvarez Mendoza, de Apaseo el Alto
Platillo: Tamales azules de chile y piloncillo
-2do. lugar, Maricela Pérez García, de Valle de Santiago
Platillo: Quesadilla dulce con mermelada de xoconostle
-3er. lugar, Jorge Hernández Reyes, de Romita
Gorditas de horno de piloncillo
Platillo Salado
-1er. lugar, Graciela Trujillo Espitia, de Acámbaro
Platillo: Caldo de charalitos con tamal de frijol
-2do. lugar, María Arias Segovia, de Abasolo
Platillo: Menudo tatemado
-3er. lugar, María del Refugio López Ayala, de Purísima del Rincón
Platillo: Delicias del maguey
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